姜丝猪肉

Ingredients:
猪肉 切薄片
栗粉
黑豆油
酱青
绍兴酒
麻油
姜丝 多多(要切得幼)


调味料：
黑酱油 适量 （黑酱油是主要调味料，应该下得比酱油多）
酱油少许
绍兴酒 少许 （可选择不放)

Directions:
1。把买回来的猪肉洗净后切成薄片用刀背剁，放些栗粉。
2。热锅后, 用中小火先爆炒姜丝, 待姜丝爆得很香时(开始要变焦)才加入肉，迅速翻炒。等到肉有点变白时加入调味料和一点水，再迅速翻炒。
3。煮滚后就可以盛出了。