Fried Egg and Cheese Sandwhich

最近长弄这三明治, 简单又好吃...

白色巧克力蛋糕

https://tw.screen.yahoo.com/lazy-cooking-class

Ingrediant: 120g White Chocolate, Cream Cheese 120g, Egg x3

Steps 1: Seperate Egg York and Egg White 把蛋白和蛋黄分开
Steps 2: Whipping the Egg White until hard peak appear 蛋白打到硬性发泡
Steps 3: Melting the chocolate in a double boiler 隔水加热融化白巧克力
Steps 4: Add cream Cheese 加入奶油乳酪
Steps 5: Add Egg Yorks 加入蛋黄
Steps 6: Add 1/3 Egg White each time and mix together 分3次加入蛋白并搅拌混合
Steps 7: Pour into the plate and release the air 倒入烤盘, 把炮炮打出来
Steps 8: Add water to the plate 加水至烤盘
Steps 9: 170' for 30mins and remaining heat for 15mins 170度C烤30分钟再用馀温烤15分钟

成功啦!!! 敏敏和雯雯的蛋糕

了解鸡蛋

煮蛋也要有技巧哦...

每一分钟煮出来的蛋差别真的很大...

这个超好, 教我们分辨蛋有多新鲜, 当然不是叫你在菜市场试...>o<

这要有技巧才行...

另外一种办法

Handmade 面包

2011年买回来的面包机终于要进"医院"了, 早上把全部材料倒进去按了开始运作的按键, 结果10分钟后面包机发出奇怪的声音, 我们只好停了下来, 看着已经捏成一团的面粉, 丢掉又有点浪费, 就快快上网找handmade的食谱继续弄, 好多工哦, 但当你看到面包发出形状的时候, 真的感到值得的...

食谱: http://nw0912.pixnet.net/blog/post/40816327

老公看的时候一直说棒!!! 最要紧, 个人觉得比面包机做出来的更好吃...

香菇卤肉

材料：
1) 三层肉 500g

2) 香菇 8朵

3) 鸡蛋 6粒
4) 蒜头 8－10瓣
5) 八角 2粒
6) 清水 3杯

调味料：
1) 盐
2) 冰糖
3) 生抽
4) 胡椒粉
5) 蚝油
6) 黑酱油
（调味方面请依照自家喜爱的口味所调味，分量我都是大概而已，没真正准确的去量。

事先准备：
1) 内锅加入清水，把鸡蛋放入里面，水不要超过鸡蛋。

2) 用中火，水煮滚后5分钟，熄火。取出内锅放入保温锅里，焖煮20分钟。

3) 同时准备煮一锅烧水，滚后放入三层肉川烫一会取出切片，或煮好后再切片享用也可以。

4) 香菇浸泡软后，去蒂然后对半切，香菇水保留备用。

5) 鸡蛋焖好后，取出剥去外壳备用。

做法：
1) 取一不粘锅，放入切片好的三层肉，用中小火慢慢炒。

2) 加入冰糖块，把肉炒至带有点金黄色，冰糖完全溶化。

3) 加入香菇，蒜头和八角，还有之前留下的香菇水。

4) 拌炒均匀，加入调味料和清水，煮至稍微有点滚后熄火，把所以肉类倒入内锅里。

5) 把鸡蛋加入内锅里，和煮好的肉一起再次煮滚5－10分钟。

6) 熄火，内锅取出放入保温锅里，盖上双层锅盖锁紧，再扣上锅旁的扣锁，焖上1个半小时。

7) 取出内锅，再次放入炉上，把卤肉煮滚收汁至所要的浓稠度。

8) 然后熄火再次放回保温锅里，焖煮20分钟后就能享用或继续保温。

温馨小提醒：
1) 水分方面我用的比较少，因为用焖煮锅来煮，水分不会减少。

2) 用不粘锅炒肉时，不用再加入油了，三层肉在炒的时候慢慢会出油。

食谱来自：ifoneday6666.blogspot.com

小麦芝士蛋糕

早上, 在巴刹看到有人卖芝士蛋糕, 本来要买的却给哥哥阻止了, 他说贵...回到家, 一直在想着芝士蛋糕, 于是就翻回之前在网站记载下来最简单的芝士蛋糕来弄...yummy~

食谱: http://www.bomb01.com/article/7582

(我再抄下, 怕食谱被删掉)

材料 (适合15cm的方形芝士蛋糕)

 奶油芝士 250克 (放室温待软)

砂糖 70g

蛋 1粒

鲜奶油 100ml

柠檬汁1大茶匙

小麦粉 40g

做法: 1) 把奶油芝士放进碗里, 搅拌至如图中的奶油状后, 加入砂糖继续搅拌.

2) 加入蛋, 鲜奶油, 柠檬汁, 均匀的搅拌.

3) 加入小麦粉均搅.

4) 倒入方型模内, 往桌面轻敲把空气打出, 放入180度烤箱烤30分钟就完成了. 冷却后就可以切成条状了.

简单吧!!

雞蛋豬肉卷

【食材】
雞蛋3個、豬肉餡300克、胡蘿蔔、澱粉60克、雞蛋白1個、油、鹽、蔥、姜、蒜、料酒、香油。
【做法】
① 胡蘿蔔切碎丁，和豬肉餡放入碗中，加入蔥姜蒜碎末，加入鹽適量，香油，料酒攪拌均勻，打入一個雞蛋清攪拌均勻，加入適量澱粉攪拌均勻；
② 雞蛋液打散，加少許鹽和澱粉攪拌均勻；
③ 鍋中燒熱放少許油，均勻的塗抹在平底鍋鍋底，放入雞蛋液轉一圈，定型後翻面，雞蛋凝固後就可出鍋；
④ 將肉餡均勻的攤平在雞蛋上，像卷壽司一樣捲起，放入盤中，上鍋蒸20分鐘左右，稍微放涼後切塊即可。

食谱: http://m.life.com.tw/?app=view&no=255768

肉松玫瑰面包

今天弄了这肉松玫瑰面包, 味道不错, Sonia超爱吃, 下次会在弄给她吃...^.^

做法: https://www.facebook.com/video.php?v=573246149483898

1) Gardenia 的面包弄扁, 然后在各角处割一刀.
2) 把肉松放在面包中间.
3) 然后面包对折再放芝士.
4) 最后, 放进火炉烘10分钟就可以了.

Cheese Cracker

今天早上, Sonia指着烘炉问我:"要不要baking?"我问她:"你要baking 吗?" 她就说"ya".

就这样上我的FB翻下之前save下来的食谱, 这个食谱第一个看到, 看了看, 蛮简单的, 就决定弄这个了...

食谱: http://www.kidsplay.com.tw/diy/content/1014#.VQl-lI6UcnA

高鈣小魚餅乾  (可製作約200隻瓶蓋大小的小魚餅乾) - 由于我没有鱼的模型, 我就改换心形, 星型, 月亮, 四方, 圆型等等...

低筋或中筋麵粉 (all purpose flour) 1杯 (約237克)
奶油 (butter) 2大匙 (約0.5盎司或30克)
冰水 (cold water) 2大匙 (約30ml)

作法：

1) 將奶油分成小塊。 把乳酪絲、麵粉，以及小塊的奶油放入搅拌碗里.

2) 將食材攪打混合，直到大部份的材料呈現乾燥的粉末狀或者顆粒狀。

3) 加入冰水兩大匙，攪打1至2分鐘左右，直到材料均勻沾滿水份，變成些微濕潤的粗顆粒狀態。

4) 把搅拌碗內的食材，全部倒在烘焙墊或者烘焙紙上。

5) 以雙手將這些粗顆粒的材料揉成麵團狀。

6) 將麵團放在密閉容器中(建議使用有蓋的玻璃保鮮盒)，置於冰箱冷藏室約15到30分鐘，使麵團鬆弛。

7) 取出冷藏的麵團，分成數塊，壓扁成厚約0.2至0.3公分的麵片。

8) 以个样式的模壓出餅乾生胚。 

9) 烤箱調至攝氏175度/華氏350度，烘焙15分鐘，或是直到表面金黃酥脆為止。

*乳酪容易燒焦，請小心留意餅乾的上色程度，別烤焦了。 

由于炉太小, 要分两批来烘, 第一批好了, 我给Sonia试了几个, 她就笑笑说:"lekker!!" 我听了好开心哦...就和她说不要靠近那儿, 妈妈要给Jasper 喝nen nen了, 她就坐着看她的白雪公主, 第二批"叮"好了, 我就快快出来, 看着Sonia还再吃着, 又再笑笑对我说:"lekker!!" 我就说:"lekker 怎么吃那么久啊?" 走进厨房, 第一批的饼干快被她吃完了...@.@ 她看着我又再笑笑, 我问她:"你那么喜欢吃啊? 那以后烘多一点咯..." 她就点头~

再烘第二批咯..

还好第二批心型比较多, 我把全班心型的都收起来放进小瓶子里, 绑上ribbon送给老公, 他吃了, 还以为我叫朋友买回来...

问我是否从她妈那儿学来的, 我说不是啦, FB的食谱...他说和他小时候在荷兰吃的一样..他喜欢~就这样, 今天的cheese cracker成功!!!!

Nutella Lava Cake

FB 抄下来的:

1cup of Nutella, 他没写得很清楚, 1cup 是多少, 于是我大概用了4大汤匙的Nutella.

步骤完全一样, 很简单.

之后放进炉里以150度烤大概8-10分钟.

叮!!! 完成啦~

五香肉卷 (lor bak)

今年不大一样, 因为妈妈的手受伤了, 不能像往常一样煮多样式的菜, 爸爸说要吃lor bak, 我就在网站找了recipe, 刚好又看到Nicole post 她的五香肉卷食谱, 喜欢她用烤的方式, 用两个不同的食谱改变成自己的食谱, 就这样我的五香肉卷出炉了...

虽然卖相不大好看, 但真的很不错哦, 起码很健康:)

材料:

900 grams 猪肉碎(带点油)

5 table spoon potato flour (风车粉)

1 table spoon spring onion (青葱) 

3-4 bulbs water chestnuts (马蹄) 去皮和切块状

optional: 1 carrot (萝卜) 切条状

一张豆皮 (一张豆皮大概可以做9-12条)

 腌料:

1/2 tablespoon soy sauce

5 tablespoon potato flour

4-5 table spoon water

1 tea spoon salt

1 tea spoon pepper

little bit black pepper

1 tea spoon black soy sauce

a bit of sesame oil

a bit of 五香粉

做法:

1) 把肉和腌料搅均匀, 然后放进冰箱至少两个小时.

2) 然后, 加上青葱,马蹄和萝卜搅均匀

3) 再把它们放在豆皮上面卷起来, 如果发现快破了, 加一点点水给它粘回去.

4) 大火蒸15分钟

5) 待凉后, 放到铺了油的锡纸上, 在卷子上抹上一层油

6) 230度 烤15分钟至表皮金黄色就可以了.