五香肉卷 (lor bak)

今年不大一样, 因为妈妈的手受伤了, 不能像往常一样煮多样式的菜, 爸爸说要吃lor bak, 我就在网站找了recipe, 刚好又看到Nicole post 她的五香肉卷食谱, 喜欢她用烤的方式, 用两个不同的食谱改变成自己的食谱, 就这样我的五香肉卷出炉了...

虽然卖相不大好看, 但真的很不错哦, 起码很健康:)

材料:

900 grams 猪肉碎(带点油)

5 table spoon potato flour (风车粉)

1 table spoon spring onion (青葱) 

3-4 bulbs water chestnuts (马蹄) 去皮和切块状

optional: 1 carrot (萝卜) 切条状

一张豆皮 (一张豆皮大概可以做9-12条)

 腌料:

1/2 tablespoon soy sauce

5 tablespoon potato flour

4-5 table spoon water

1 tea spoon salt

1 tea spoon pepper

little bit black pepper

1 tea spoon black soy sauce

a bit of sesame oil

a bit of 五香粉

做法:

1) 把肉和腌料搅均匀, 然后放进冰箱至少两个小时.

2) 然后, 加上青葱,马蹄和萝卜搅均匀

3) 再把它们放在豆皮上面卷起来, 如果发现快破了, 加一点点水给它粘回去.

4) 大火蒸15分钟

5) 待凉后, 放到铺了油的锡纸上, 在卷子上抹上一层油

6) 230度 烤15分钟至表皮金黄色就可以了.