這是從Trisha的食譜抄來的..可以說是成功了..不過有點干..下次要注意加多點水....Ingredients:
去壳虾 1 小碗
香菜 1 小把(切段)
黄姜 1 小块
小葱 3-4 粒
鸡蛋 2粒
盐 适量
蒜头2-3瓣
胡椒粉 适量
水 少许
玉蜀黍粉 适量(做勾芡用)
Directions:
1. 把去皮的黄姜、小葱和蒜头一起打成泥。如果没有黄姜，可以用1 汤匙的黄姜粉代替。
2. 虾腌少许的胡椒粉和盐。
3. 热锅后，先炒香(1)，然后再炒虾。一旦虾变稍红，把热水加进去。
4. 水一滚开，打散蛋。先让蛋在水里凝结成60%，然后用铲去把它弄碎，弄成蛋花。
5. 加盐调味。
6. 如果蛋汤太水，可以试加一些勾芡。
7. 最后把香菜放到锅里翻一翻就可以了。
